1910年、ベルギーの首都ブリュッセルで創業。
「選び抜かれた最高の素材で仕上げたおいしさを目の届く範囲だけに届けたい」。
創業者アンリ・ヴィタメールは、本当においしいものを一番良い状態で味わってもらいたいという強い信念を貫き、創業以来ブリュッセルのグラン・サブロン広場にある１店だけで、ショコラやパティスリーを作り続けてきました。
チョコレート王国といわれ、数多くのショコラトリーが技を競うベルキーの中でも、特別な存在感を放つヴィタメールのショコラ。
味に対する厳しいまでのこだわりはいつしか評判を呼び、ベルギー王室御用達の老舗へと成長していきました。王室の特別のおもてなしにもヴィタメールのチョコレートやお菓子が使われるようになっています。
ヴィタメールのフーシャピンクで彩られた本店2階のカフェは、フィリップ国王もお気に入り。光と風が心地良いテラス席があり、アンティークの市が催される美しい場所として賑わうグラン・サブロン広場を見下ろしながら、作りたてのデザートを楽しむことができます。

創業者アンリ・ヴィタメールがこだわり続けたことは、「素材」「道具」「職人による手づくり」。
厳選した素材を確かな技術と最高の品質でお届けすること。徹底した手づくりのこだわりこそが、ヴィタメールの真髄です。
伝統を守りながらも甘んじず、チョコレートの新しい使い方や新メニューの研究・開発に心魂を注ぎ、新しい伝統を生み出しています。
アトリエでは、五感のすべてに美味しさをゆき渡らせる、新鮮なパンや丁寧に仕上げられた甘美なケーキ、アイスクリーム。マカロンとチョコレートの専門店となっているショコラブティックでは、思わず手に取りたくなるようなキラリと輝くチョコレートたちが並び、長きに渡りブリュッセルの人々に愛され続けています。

ヴィタメールジャポンでは、本国の伝統的なモールドや味わいのラインナップに加え、日本のお客様にもより愛されるような、日本限定のオリジナルチョコレートも展開しています。
四季を彩る素材や、イベントを演出するギフト。
日本ならではの季節感・贈り物の礼儀や気持ちにフィットする商品をお届けしています。
四季豊かな日本と日本人のもつ味覚に合わせたオリジナルレシピも、ベルギー本店の信頼を得て、本国の思いはそのままに作られた商品ばかりです。
日本とベルギー。離れた国同士ですが、新しいチャレンジをお互いに応援し合う気持ちが根底でつながっています。
伝統を守りながら、新しい挑戦を続けること。いつまでも色あせない職人の情熱は、これからもまだまだ受け継がれていきます。