「ガナッシュの魔術師」と称えられる創始者ロベール・ランクスにより、1977年にパリで誕生した高級チョコレート専門店。なめらかな口溶けと繊細な味わいは、チョコレートの最高峰ブランドとして世界的に高く評価されています。
現在は、M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)保持者であるニコラ・クロワゾーが、ランクスの技と精神を引継ぎ、その繊細でアーティスティックなクリエイティビティと、細部への絶対的なこだわりを持ちながら一粒一粒のチョコレートに命を吹き込んでいます。気品に満ちた職人としての優れた才能は、夢と卓越した職人技溢れるチョコレートを作り出し、世界中のショコラファンを魅了しています。