「鶴屋吉信」は江戸時代、初代・鶴屋伊兵衛によって1803年（享和3年）に創業しました。
代々受け継がれている家訓に「ヨキモノヲツクル為ニ材料、手間ヒマヲ惜シマヌ事」という一条があります。おいしい京菓子を創るための哲学であり、最高の原料と最高の風味、格調高い意匠を大切に、お客様に喜ばれるお菓子創りに専念してきました。
今日まで200年以上の伝統ある老舗ですが、「ヨキモノ」を創り続け、お客様に愛される「鶴屋吉信」でありたい。「鶴屋吉信」は、次の100年に向け、歩みを続けます。