【2026年】おせちのおすすめ特集！
基礎知識から選び方までご紹介

おせちの具材に込められた意味

おせちの定番となっている具材には、縁起物としての意味や願いが込められています。
意味を一つずつ知ることで、よりおいしくおせちを味わうことができます。

・黒豆：「マメに暮らせるように」、無病息災
・数の子：子孫繁栄、二親（にしん）が健在で、たくさん子どもに恵まれるように
・田作り：五穀豊穣（イワシを肥料にした田んぼが豊作だったことに由来）
・たたきごぼう：家の繁栄、長寿（深く根を張ることに由来）、開運
・昆布巻き：「よろこぶ」、子生婦（こんぶ）の字をあてて子孫繁栄を願う
・伊達巻き：学業成就（形が書物の巻物を連想させることに由来）

漢字や形がおめでたい意味をもつおせちの具材で、新しい1年の門出をおいしく迎えましょう。

おせちは地域によって違いがある

おせちは、地域ごとに入れる具材や作り方が異なります。
例えば、東日本と西日本では祝い肴三種のうち、1種に違いがあります。

・東日本：黒豆、数の子、田作り
・西日本：黒豆、数の子、たたきごぼう

東日本の黒豆は、「シワが寄るまで長生きできるように」と願い、シワが寄るように煮ます。
一方で、西日本の黒豆は「いつまでも元気でいられるように」という思いを込めて、シワが寄らないように煮ます。
お正月に食べる魚にも違いがあり、東日本では新巻鮭、関西ではブリをそれぞれ食べます。
さらに、煮しめの呼び方も、全国津々浦々で異なっています。北海道は「うま煮」、九州地方は「筑前煮」、福岡の一部では「がめ煮」などさまざまな名前で呼ばれています。

おせちを食べる日も、大晦日の夜、あるいは元旦などの違いがあり、日本全国でさまざまな文化と伝統があることがわかります。

おせちの相場はいくら？

おせちの値段は、1万5,000円前後が全体的な相場ですが、人数別に見ると少しずつ相場感は変わります。

どのような人数でおせちを食べる場合も、1年の幕開けにふさわしく少しぜいたくなものが選ばれやすいようです。
1人前のおせちは、家族の人数分購入してそれぞれが楽しむというスタイルもあり、いろいろな種類の料理を少しずつ楽しみたいというニーズにもマッチしています。
2〜3人前のおせちは、現在もっとも購入者が多く、全体の相場も2〜3人前のおせち料理が価格の根拠となっています。
大人数用のおせちは1人前と比べると高価ですが、見た目も彩り華やかなものが多く、品数が豊富で満足度も高くなります。

ポイント1. おせちのテイストを選ぶ

おせちは和風のものだけと思いがちですが、定番の和風おせち以外にもさまざまなテイストのおせちがあります。
ローストビーフやテリーヌが入った洋風のおせちは、ワインやシャンパンとよく合うので、お酒が好きな方によく選ばれています。
また、伝統的な料理とチーズや肉を使った洋食が入った和洋折衷タイプのおせちは、老若男女それぞれが食べやすいおせちといえるでしょう。
エビチリや豚の角煮を詰めた中華風のおせちも人気です。

子ども向けにはキャラクターがデザインされたおせちもあります。お子さんと一緒におせちを囲みたいというご家庭に、ぴったりのおせちですね。

ポイント2. 人数からサイズを選ぶ

おせちは、人数によって目安となるサイズがあります。
多すぎても食べきれずに余らせてしまい、足りないと他の食材を用意しなければならなくなるので、ちょうどよいサイズを選ぶようにしましょう。

目安となるサイズは次の通りです。

1人前：約16.5cmの一段重（5.5寸）
2〜3人前：約19.5cmの二段重（6.5寸）
4〜6人前：約21cm〜25.5cmの三段重（7寸〜8.5寸）

近年は、1人前のおせちを人数分購入して、それぞれが少しずつ料理を楽しめるように準備する方も増えています。
テイストの異なるおせちを数種類購入して、大勢で楽しむのもよいかもしれません。

ポイント3. 賞味期限をチェックして「冷凍」・「冷蔵」を選ぶ

一般的に、冷凍のおせちは一度解凍してしまうと日持ちしません。
解凍しなければ少し前に購入しておいても保存しておくことが可能です。
帰省や仕事の兼ね合いで、三が日を過ぎてからおせちを食べるという場合は、冷凍で保存できるおせちが便利でしょう。

冷蔵は賞味期限が短く、たとえ未開封の状態であっても暖房の効いた室内においておくと傷みやすくなります。
しかし、解凍する手間がかからないので、購入してすぐに食べられるという点は便利です。
購入してからどれくらいのタイミングで食べるかを計算して、賞味期限をチェックし、「冷凍おせち」にするか、「冷蔵おせち」にするかを選ぶことが重要です。

ポイント4. 早割をチェックして選ぶ

おせちはお正月の季節商品です。
そのため、早めに購入すると早期購入割引やさまざまな特典がつくこともあります。
おせちの販売時期は店舗によって異なりますが、百貨店では残暑の9月頃から販売がスタートします。
おおむね、11月頃から早期予約の締め切りとなるところが多いようです。

さらに、人気のおせちは例年予約が早期に埋まってしまうことが多いため、食べたいおせちが決まっている場合は売り切れないうちに予約をしておくのがベターです。
年末が迫ってくると、人気のおせちから順に売り切れてしまうため、早めに予約・購入の検討を始めておくのが良いでしょう。