Rtableは、米どころ秋田のおいしいお米を楽しくお届けする「お米のカフェ」として2017年秋田市に誕生しました。自社契約農家さんの減農薬栽培にこだわったお米の販売を一緒に行い、カフェではこのお米を使ったオリジナルランチと米粉スイーツを提供しています。こだわりは、あきたこまちの米粉100%と世界遺産白神山地の天然酵母で焼き上げた素材を生かした風味豊かな米粉パン。炊き立てご飯のような自然の甘みと焼き立ての香ばしい香り、きめ細かくなめらかな断面としっとりもちもちの食感は、今まで味わったことのない唯一無二の存在感です。製造工程にショックフリーザーを導入したことで、焼きたての美味しさを瞬間的に閉じ込めるから、ご自宅でもふっくら焼きたての美味しさと香りを再現し味わっていただけます。