1983年に創業した「コーナーポケット」は山梨・八ヶ岳の自然に囲まれ、美味しい水や空気をたっぷり閉じ込めて焼き上げたパンをみなさまにお届けしています。
本社工場は、北に八ヶ岳、南に富士山、西に南アルプスと、壮大な山々を望むとても自然豊かな、空気の美味しい場所にあります。「山梨、そして八ヶ岳南麓のこの地がいかに自然に恵まれているかを知ってほしい、そしてそんな雄大な自然に接して欲しい」という思いが込められた"八ヶ岳ブレッド"は、「コーナーポケット」の思いが詰まっています。

パン酵母は、人間と同じで呼吸をして熟成していきます。その中で欠かせないのは「水」と「空気」。仕込み水には日本百名山の一つ瑞牆山(みずがきやま)を水源とする清らかな水を使っています。
自然豊かな環境の中、美味しい水と空気をふんだんに吸って作られたパンは洗練されて上質な味であり、見えない素材が、実は一番重要なのです。

コーナーポケットの職人達は、この品質を守り、さらに良いものを作ろうと地道に、真面目に努力を重ねてきました。韮崎市は春夏秋冬がはっきりしていて、気温・湿度・風の強弱が変わりやすくパン作りには厳しい環境ではありますが、だからこそ知恵と技術を使うことで美味しいものが出来上がります。