水と空気が美味しい、片田舎長崎の地でパン工房そよ風の名称で2004年創業。
2006年には楽天モールに出店をして冷凍パン通販の先駆け的存在となりました。2020年から菓子製造全般が出来るよう新たな工房を新設、LeVent（ル・ヴォン）という名称でグレードアップした商品を展開しています。

ル・ヴォンはお客様が毎日でも食べ続けられるよう厳選した食材を使用した安心安全なパン作りを目指し、主となるパン生地には、国産小麦（北海道産）を使用、酵母種にはルヴァン種を全商品に使用しています。また、国産フレッシュバターを100％使用して、トランス脂肪酸などにも配慮し、自然飼料で育てた鶏から採れるブランド卵を使用した素材・副材料にこだわった健康志向の製品づくりをおこなっています。