［下関・林商店］化学調味料完全無添加辛子明太子２５０ｇ

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商品情報

商品特長

店舗について

明太子発祥の地「山口県下関市」の唐戸市場で昭和１５年に創業し、海産物の製造・販売を行っています。下関ブランドに認定された「無添加　辛子明太子」をはじめ、沢山の美味しい海産物を下関からお届けさせていただきます。

商品説明

明太子発祥の地・下関の下関ブランド認定品
【 化学調味料無添加・無着色＆北海道産たら子を１００％使用、国産たら子の旨さがたっぷり 】
明太子発祥の地「下関」の名に恥じない明太子をコンセプトにした明太子です。今回の化学調味料無添加・無着色の辛子明太子は安心安全な素材のみを使い、自然の味にこだわりぬいた逸品です。
明太子の美味しさは素材のタラコ・漬込みタレ・漬込み方法の大きく３つの要素で決まりますが、この３要素全てに徹底的にこだわりぬいた明太子です。
①素材のタラコ：タラコの中で、もっとも美味しい北海道で獲れるタラコだけを１００％使っています。しかも、産卵間際のもっとも完熟した卵（真子）だけを使っているので、タラコ自体の味はもちろん、明太子の命の粒粒感も最高です。
②漬込みタレ：改良を積み重ねてきた当社オリジナルの化学調味料無添加・無着色のタレです。通常、添加物としては扱われない物でも、グレーな素材は一切使っていません。素材のタラコの味を活かす為に薄味で、辛さも控えめですが、奥深いコクと、まろやかさのある絶妙な味に仕上げています。
・ 本みりん：トウモロコシ・ブドウ糖・醸造アルコールを一切使っていない本物のみを使用
・ 鰹だし、昆布だし：酵母エキス等の添加物を一切使っていない純粋なだしのみを使用
・ 日本酒は：米・麹のみから作られた混ざりけの無い日本酒のみを使用
・ 本醸造醤油：国産大豆のみを使い、脱脂大豆・アルコールは一切使っていないもののみを使用
③漬込み方法：前述の特性のタレを使い、専用の低温熟成庫で静かにじっくりと９６時間（丸４日間）漬込みます。９６時間という長い時間静かに漬込むことによって、初めて味の角が取れてまろやかな味となり、明太子全体に均一に味がしみこんで、奥深い味の明太子が出来るのです。

お届けについて

●こちらの商品は冷凍便でお届けいたします。
●こちらの商品は産地または加工地から直接発送となります。
●商品代金に送料が含まれます。二重包装・手提げ袋付き・オンラインショッピング内の他のお品物との同送は承れません。
●商品の性質上、お届け地域が限定されているお品物がございます。

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ご注意

※商品の画像はお使いのモニター、お部屋の照明等により実際の商品と色味が異なる場合がございます。