『特級』の冠を掲げ茨城県内唯一の“鶏”をコンセプトに銘打ったラーメン。徹底的に鶏の美味しさにこだわり、鹿児島県産の『黒さつま鶏』を贅沢に使った、濃厚鶏白湯スープをベースに、鶏以外の動物系の旨味は一切加えず純然たる鶏スープで作ったスープが自慢！唯一無二の鶏専門店、それが特級鶏蕎麦龍介である。