大津家は店主が修行したラーメン壱六家(横浜、上大岡)で学んだ味を更に追求。家系チェーン店は元はこの味を模範に商品開発しています。天然の生ガラから良いところだけを抽出し、材料は豚ガラと背脂、水のみのド直球スープ。火加減、水の追加量、ガラの追加タイミングのみで美味しさを出しています。

大津家のこだわりは手作り手仕込み。奥深さとパンチはあれど食べ終わった後も胸焼けやくどさは残りません。ラーメン屋経験23年のノウハウをここに凝縮させた一杯をぜひお楽しみください。