麺匠たか松は2011 年に京都・烏丸で創業。
ラーメン激戦区の京都において10年近く地元の方に愛されている「たか松」のつけ麺は、誰が食べても美味しいつけ麺を目指し、つけ麺では珍しい全粒粉入りの細麺を使用。長野県産小麦を石臼で挽き、全粒粉を混ぜ込んだ小麦の風味がたっぷりの特製麺は他では味わえない風味や喉ごし、舌ざわりが楽しめる。スープは鶏、豚やホタテのほか、数々の魚介からとった出汁を合わせた味わい深い濃厚スープで特性麺との相性は抜群。