札幌味噌ラーメンと淡麗中華そばで人気を博した「麺処まるはBEYOND」の2ndブランドとして開業したのが、当時札幌では珍しい“貝出汁”にフォーカスした「麺処まるはRISE」である。

オシャレな店内同様に、華やかでいて美しい盛り付け、また芳醇な貝の香りが漂う一杯は女性にも大人気。繊細かつ旨味の層が厚いラーメンを提供する人気店である。