秋に旬を迎える食材、「キノコ」「栗・さつまいも」「サンマ」に合うワインを3種類ご用意しました。

【ドメーヌ・サン・ミッシェル】ミッシェル・ブリュット

タイプ：泡白/辛口
ぶどう品種：シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ
産地：アメリカ/ワシントン州
寒暖差の大きいワシントン州の気候が生み出すブドウはスパークリングに最も適していると考えており、畑での作業で品質の良いブドウを造ることに情熱を注いでいます。コロンビア・ヴァレーの西部ヤキマ・ヴァレーからのブドウを厳選。夏の日照時間が長い特異な気候により得られる完熟した果実味と、砂漠気候由来の昼夜の寒暖の差から得られる美しい酸のバランスを生み出しています。

【ラ・カボット】コート・ド・ローヌ ルージュ

タイプ：赤/ミディアムボディ
ぶどう品種：グルナッシュ、シラー、カリニャン
産地：フランス/ローヌ地方
ブルゴーニュのドメーヌ ダルデュイが1980年に土地を購入し、始めたドメーヌ。「カボット」(石でできた小屋)は畑作業道具の収納場所。地域によって呼び方が異なり、カボットはブルゴーニュの方言です。

【コルテ・アダミ】ソアーヴェ・スペリオーレ ヴィーニャ・デッラ・コルテ

タイプ：白/辛口
ぶどう品種：ガルガーネガ100％
産地：イタリア/ヴェネト州
3代に渡りヴェネト州でブドウ栽培を行ってきたアダミ家が、2004年から自社で瓶詰めを開始しました。ヴァルポリチェッラとソアーヴェに畑を所有しています。

月のラベルが書かれた、本格ロゼスパークリングを紹介致します。

【レ・コンテッセ】ルナ・ドール　プロセッコ・ロゼ・ブリュット

タイプ：泡白/辛口
ぶどう品種：グレーラ85～90%、ピノ・ノワール10～15%
産地：イタリア/ヴェネト州
プロセッコの本拠地トレヴィーゾにあるファミリー・ワイナリー。 一つの密閉式圧力タンク内で〘ジュースを氷温保存→受注の都度、1次発酵→糖分&酵母を添加して2次発酵→熟成〙まで全て行う“一元発酵”という革新技術をプロセッコ生産に導入した草分け。一方、栽培方法は地元伝統の垣根様式シルヴォーを採用し、全て手摘みというこだわりを見せています。

贈答の定番、ボルドーワインの紅白セット。今回は敬老の日にぴったりな古木からとれたブドウで造られるワイン、「ヴィエイユ・ヴィーニュ」のセットをご案内します。

【シャトー・スゴンザック】ヴィエイユ・ヴィーニュ

タイプ：赤/フルボディ
ぶどう品種：メルロー 40%/カベルネ・ソーヴィ
産地：フランス/ボルドー地方
2004年にブライ地区のクリュ・ブルジョワ・コンクールにてNo.1に選ばれたという実力派のシャトーです。

【シャトー・グラン・ジャン】ボルドー・ブラン ヴィエイユ・ヴィーニュ

タイプ：白/辛口
ぶどう品種：グレーラ85～90%、ピノ・ノワール10～15%
産地：フランス/ボルドー地方
1750年以来の歴史を誇るシャトー。「ジルベール&ガイヤール」「サクラアワード」など、毎年多くの賞を受賞しています。

敬老の日におすすめの、古木のブドウで造られた穴場のブルゴーニュワインです。

【ドメーヌ・オリヴィエ・ブサール】ブルゴーニュ ピノ・ノワール レ・ヴィエイユ・ヴィーニュ

タイプ：赤/ミディアムボディ
ぶどう品種：ピノ・ノワール100％
産地：フランス/ブルゴーニュ地方
「オリヴィエ・ブサール」はシャブリの南17kmほどのところにあるニトリ村のドメーヌ。果実味豊かでチャーミング、カジュアルに楽しめるスタイルのワインを良心的な価格で送り出しています。