＆　mélanger（エメランジェ）

［エメランジェ］バレンタインコラボＢＯＸ

お届け可能期間

2026年2月11日 ～ 2026年2月14日

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商品情報

商品特長

パティスリーコラボイベントのエメランジェがバレンタインにコラボBOXを初販売。
6店舗の焼き菓子を詰合せた限定コラボBOX。

【内容】
・パティスリー ユウ ササゲ：サブレショコラにグリエドカカオのヌガーのガナッシュサンド
・Ryoura：プルーンと胡桃のブラウニー
・Occitanial：キャラメルチップとペカン入りのクッキーのチョコ掛け
・昆布屋孫兵衛：餡子を使ったフィナンシェショコラ
・ACIDRACINES：フィナンシェショコラの生地にヘーゼルナッツとオレンジ、シナモン、ナツメグ
・Pâtisserie Au fil du jour：富田農園ビオレソリエスと胡桃のブラウニー

パティスリー ユウ ササゲ

エコール辻東京を卒業後、 ルコント、 オテル ・ ドゥ・ ミクニ、 アロマフレスカなどで経験を重ね、ロワゾ-ドリヨン、パティスリーエカフェプレジールでシェフを務めたのち、2013年に世田谷区南烏山にパティスリーユウササゲをオープン。五感に響くお菓子作りを大切に、味や見た目だけでなく、香りや食感、季節を感じられるなど、皆様の心に残るお菓子を届けられるよう、日々お菓子を作っています。

Ryoura

26歳で渡仏。ノルマンディ、ローヌアルプ、アルザス、パリとフランス各地で３年にわたって修行。帰国後、ピエール・エルメ　サロン・ド・テにてスーシェフを務める。2015年にオーナーパティシエとなるRyouraを用賀にオープン。爽やかな水色が印象的な明るい空間に、フランス菓子の技法を使った彩り豊かな菓子が並ぶ。焼き菓子からバースデーケーキまで意外な素材の組み合わせでありながら、調和のとれた味わいが季節毎に楽しめるパティスリー。

Occitanial

クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2011　日本代表。2012年よりクラブハリエのシェフとして腕を振るい、2015年よりオクシタニアルのシェフに就任。またクープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2015では、日本代表チームキャプテンとして準優勝を飾る。そして2025年6月に名前を引継ぎ、日本橋浜町に「Occitanial」をオープン。訪れる人々の日常のおやつから贈り物、ハレの日のケーキまで、“本物”でありながら親しみやすい存在として、地域に根差したお店で“ここでしかないもの”をぜひお楽しみください。

昆布屋孫兵衛

2006年からオーボン・ヴュータンにてフランス菓子の基礎を習得。その後、ピエール・エルメ　サロン・ド・テに入社。2012年に渡仏し、南仏のパティスリー「リエデレ」でMOFに師事し、ガトー・グラッセや地方菓子を学ぶ。その後、パリの２つ星レストラン「ラトリエ・ド・ジョエル・ロブション」でデセールを担当。2015年に南青山の「アン　グラン」の立ち上げから参加し、2019年よりシェフ　パティシエに就任。2023年に実家である創業240年を越える和菓子店「昆布屋孫兵衛」の17代目に就任。

ACIDRACINES

素材を生かしきるお菓子づくり、をモットーに、フランスで食べて感じたフランス菓子を作りつつけています。ACIDとは英語のatomicity（不可分性）、consistency（一貫性）、isolation（独立性）、durability（永続性）の4つの頭文字をとった言葉で、パティスリーではとても重要な意味を持つ要素です。そしてracinesはフランス語で“根”を意味します。店名のアシッドラシーヌはその２つをつなげた造語。ＡＣＩＤのコンセプトの基、しっかりと根を張りしっかりとした芽を出していきたいと思います。

Pâtisserie Au fil du jour

2008年に渡仏。2009年にはミシュラン１つ星「シャマレ」でシェフパティシエを務め、2010年には3つ星「ホテル・ル・ブリストル」のスーシェフパティシエに就任。2014年にはパティスリー ジル・マルシャルで勤務。2015年に帰国し、12月にパティスリーオーフィルドゥジュールを開店。 コンセプトは「グルモンディーズ」、フランス語で欲張り・食いしん坊をいう意味があります。見るだけで食欲を掻き立てるような…一口食べたら、もう一口食べたくなるような…そんなお菓子作りを常に目指しています。

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お届けについて

※ご注文日により可能なお届けご指定日が異なります。

お届け希望日	ご注文期限
2月11日（水・祝）	2月5日（木）
2月12日（木）	2月6日（金）
2月13日（金）	2月7日（土）
2月14日（土）	2月8日（日）午前9時

※商品の性質上、お届け地域が限定されているお品物がございます。

包装について

■バレンタインデー特集商品のため、包装、のし紙のご指定はお承りができません。あらかじめご了承ください。

お支払方法

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ご注意

■賞味期限・賞味期間は製造、加工日、箱詰め日などを基準に記載しております。お品物の到着後の日持ち期間は配送状況・日数などにより異なります。
■商品の画像はお使いのモニター、お部屋の照明等により実際の商品と色味が異なる場合がございます。

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