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[宮城・陣中]仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成

商品説明

陣中の牛タンは162時間の二段階熟成。良質な仔牛と言われているオランダ産「ミルクフェッドヴェール(ミルクで育てれた仔牛)」の牛タンを塩麹を使ったタレにじっくりつけ込んだ後に、さらに低温熟成することで牛タンを柔らかく仕上げ、素材本来の濃厚な旨みを引き出しました。ジューシーなタン元部位から赤身の部分ンのタン中先部位まで牛タンの3つの部位をご堪能いただける牛タン丸ごと一本と、タン中部位の厚切りの詰合せです。味付け、スライス、目入れ済なので、解凍して焼くだけで仔牛ならではの柔らかくプリっとした食感をお楽しみいただけます。

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商品情報

商品コード 1052010104
カタログ番号 0104
賞味期限 製造日を含め 冷凍 120 日
内容 仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成 300g、仔牛の牛タン厚切り塩麹熟成 120g×3
加工地 宮城県