[バンザイファクトリー]三陸甘茶煮 宝船 4種セット

5,022円(税込)
商品コード : 1031915927
カタログ番号 : 5927
加工地 : 岩手県
内容量 : 牡蠣、ホタテ、ワカメ太茎、アピオス各80g
賞味期限 : 製造日より60日
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商品説明

三陸の幸、ワカメの太茎、ホタテ、牡蠣、アピオス(豆)を岩手県、九戸村産の甘茶を使って煮込んだ、美味しい「三陸甘茶煮」です。一般的な甘露煮との大きな違いは、砂糖や食塩を使わず、塩分控えめな煮ダレ。砂糖の200倍もあるといわれる甘茶の天然の甘みで48時間かけて水出しし、えぐみと雑味を取り除いています。塩はミネラル豊富な天然の「海塩」。そして、香り高い「華かつを」と「羅臼昆布」で旨味と深いコクを出し、一般的な純米酒の4倍のアミノ酸を含む特別な酒を使ってまろやかさを出します。こうして作った自慢の煮ダレに素材をじっくり漬け、高圧高温で一気に仕上げるので、やわらかく深い味わいに仕上がります。やさしい甘さでクセがなく、素材の良さを感じるとても食べやすい甘茶煮です。健康に配慮した方への贈答品としても喜ばれています。